Focaccine di Patate

Adoro queste focaccine perche' hanno un profumo delizioso!!

Ingredienti:
150 gr farina
100 di fiocchi di patate (anche quelli usati per il purè!) oppure 3 patate bollite e schiacciate.
10 gr di sale
timo
1 cucchiaio di zucchero
1 bicchiere di latte
15 gr di lievito di birra


In una ciottola:
Versa il latte tiepido, lo zucchero il sale ed il lievito. Fallo sciogliere e lascia riposare per 5 minuti.
Aggiungi adesso la farina e i fiocchi di patate (oppure le patate bollite schiacciate per bene).
Impasta per 15 minuti poi poni su un vassoio e metti a lievitare per 2 ore.
Non lievitera' molto, non raddoppiera' in misura, questo e' dovuto alla presenza delle patate.
Dopo 2 ore taglia in 4-5 parti l'impasto. Ogni parte appiattiscila con le dita, lasciandola alta circa 1-2cm.
Ungi la loro superfice con olio di oliva e cospargi di timo.
Informa con forno pre-riscaldato a 180 gradi.
Per 15-20 minuti finche' le focaccine sono dorate e soffici.

Da mangiare cosi' calde e semplici oppure tagliate in due con affettati o formaggio....mooolto buone veramente !